肥腸面是四川著名的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。酸辣可口，酸辣無比。豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等癥。肥腸的營養(yǎng)價值又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸瘦，腸頭肥。營養(yǎng)價值:豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。 適用人群:一般人都可食用。

肥腸面食技術(shù)培訓(xùn)，開面館創(chuàng)業(yè)是個特別適合小本投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目，選擇飄味緣肥腸面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，操作簡單人人都能輕松學(xué)會肥腸面技術(shù)，經(jīng)營實(shí)惠，新鮮的食材，上乘的工藝，而且對于店面大小沒有任何要求，符合南北方人的口味需求，麻辣口感，飄香四溢，讓消費(fèi)者吃起來十分的滿足，而投資不管是在什么地方開店經(jīng)營都能夠火爆市場，自然更好的銷售致富，實(shí)現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)致富的夢想。

肥腸面的特點(diǎn)及優(yōu)勢：

 1、肥腸面營養(yǎng)豐富，色香味美，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大食客喜愛。

 2、肥腸面成品制作講究技巧、火候等，具有肥腸鮮嫩，面條滑潤，辣油紅艷，香菜翠綠，湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，辣度可隨愛好自行選擇。

 3、肥腸面屬于大眾風(fēng)味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費(fèi)者歡迎，制作不受季節(jié)限制。

肥腸面食技術(shù)培訓(xùn)，成都飄味面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是學(xué)技術(shù)非常靠譜的選擇，作為四川經(jīng)驗(yàn)豐富，培訓(xùn)時間長達(dá)數(shù)十年的專業(yè)面食培訓(xùn)中心來說，成都飄味緣面食品種豐富，產(chǎn)品眾多，味道正宗，非常適合想要通過學(xué)習(xí)技術(shù)從而開店的創(chuàng)業(yè)者們。

鮮肥腸制作方法：

1. 用鹽和白酒反復(fù)把大腸清洗干凈。

2. 把大腸放入涼水鍋中，再加入老姜、花椒。

3. 水燒開后加入白酒，再舀出泡沫。

4. 斷生后撈出。

5.熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出。

6. 依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、紅油郫縣豆瓣翻炒出香味。

7. 加水沒過大腸燒開。

8. 小火燜至一小時后，待大腸軟糯關(guān)火。

9. 裝盤端出。

10. 作料的調(diào)法：先往碗里加兩勺醬油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，一勺紅油辣椒，一小勺花椒面，味精和雞精各小半勺，再加小半碗高湯，燙點(diǎn)綠葉蔬菜，最后挑入煮好的面條，然后舀上一大勺肥腸，撒上蔥花或香菜。

11. 調(diào)料和上述基本一樣，只需少放一勺醋。

肥腸面食技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，培訓(xùn)味道正宗，不添加任何的添加劑等。自己擁有資深的面食培訓(xùn)老師和技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為學(xué)員們提供創(chuàng)業(yè)的川味面食培訓(xùn)原創(chuàng)配方，面食在我們國家有著非常龐大的市場消費(fèi)基礎(chǔ)，巨大的市場需求為創(chuàng)業(yè)者們帶來了無限商機(jī)，現(xiàn)在到四川面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報名學(xué)習(xí)，一周學(xué)會面食技術(shù)，半月開店不是空想。