在美食江湖中，萬州烤魚以其“先烤后燉”的獨(dú)特工藝，融合烤、燉之精華，成為備受食客追捧的經(jīng)典美味。成都飄味緣萬州... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2017-04-14 來源：m.xjj001.com 作者：admin 瀏覽：3787次
烤魚是指將魚類經(jīng)過烤制之后然后再進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革?，F(xiàn)在我們提到“烤魚”是指經(jīng)過改良和創(chuàng)新的“鐵板烤魚”。
烤魚，追溯源頭，其實(shí)是一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食，在不斷的流傳和發(fā)展過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是一種口味奇絕、營養(yǎng)豐富的特色風(fēng)味小吃。
操作內(nèi)容：
1、烤魚培訓(xùn)的系統(tǒng)講述；
2、烤魚培訓(xùn)原料的選購；
3、烤魚培訓(xùn)食材的預(yù)加工；
4、烤魚培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、烤魚培訓(xùn)加工的工藝步驟；
6、烤魚培訓(xùn)經(jīng)營定價(jià)原則；
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
烤魚特點(diǎn)：
外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營養(yǎng)豐富。
烤魚市場(chǎng)前景：
烤魚以特殊的制作工藝和配理而名揚(yáng)中外，其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。萬州烤魚以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外 泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香，深 受廣大顧客喜愛。
飄味緣烤魚地道的風(fēng)味美食，摒除了傳統(tǒng)烤魚單調(diào)的麻和辣，好吃的、健康的，誰人不喜歡?做烤魚培訓(xùn)哪家教得好?飄味緣烤魚不僅好吃，同時(shí)還對(duì)健康有著極大的保障作用，讓人們吃的開心，吃的更加健康。白領(lǐng)、學(xué)生、工人統(tǒng)統(tǒng)都愛吃，開這樣的一家店，天天都有高收入，一年四季都有火爆好生
在教學(xué)過程中，飄味緣餐飲培訓(xùn)師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對(duì)四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住